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胆囊切除后，消化系统并未受到很大的影响，因为胆汁是由肝脏产生的，而胆囊只是储存，浓缩胆汁的场所，胆囊切除后，胆汁会直接流入十二指肠，也就是说胆汁少了储存及浓缩的步骤，那么就会造成肠管里的胆汁量太多和量太少两种情况。
如果胆汁量太多，就是说本来消化食物不需要这么多，而胆汁供应产量，多余的胆汁就会刺激肠道粘膜，导致腹泻、腹痛、肠粘膜糜烂等。
如果胆汁量太少，就是说消化食物的胆汁量不够，那么就会造成消化不良。
南瓜子是植物脂肪含量高的食物，少量食用是有益健康的，但是如果产量食用，那么胆汁的产生就会增多，胆汁增多，虽然消化了多余的油脂，那么也多了胆汁，反而刺激肠道，造成腹泻，或消化不良。
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