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1、大回香子和小回香子的区别在外形，大回香子（又名大茴香），就是俗称的八角，其外形为红棕色扁圆形的，有光泽，八瓣、一瓣一核，不作为香料主体；而小回香子（又名小茴香），其外观为纺锤形的，和水稻类似，是小米粒状的，有多道纵纹，土黄色或淡绿色，无光泽，是香料主体；大茴香图片：小茴香图片：大回香子（大茴香）一名八角，属木兰科植物。
2、苏颂说:"气味亦如小茴香，味更甜。
3、形状与小茴迎别，果实裂成八瓣。
4、一瓣一核。
5、"但另有一种同科属有毒植物莽草的果实，形状与食用八角相似，必须防止混淆而误食。
6、小回香子（小茴香），中药名。
7、为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。
8、秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
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